2025年8月1日，由廣東省微生物學會主辦，肇慶市生物醫(yī)藥食品飲料協(xié)會、廣東省微生物分析檢測中心及廣東環(huán)凱微生物科技有限公司共同承辦的“GB 4789系列食品微生物學檢驗新國標暨2025微生物快檢技術運用培訓班（第二期）"于肇慶大旺圓滿收官。廣東省科學院微生物研究所副所長陳謀通研究員親臨現(xiàn)場并致辭，來自檢驗檢測機構、食品生產加工企業(yè)、科研機構等單位的眾多學員踴躍參與，此次培訓取得了積極的成效，為食品微生物檢測行業(yè)帶來了新的發(fā)展契機。

廣東省科學院微生物研究所副所長陳謀通研究員致辭 

緊扣行業(yè)脈搏，精準聚焦痛點

隨著國家食品安全標準（GB 4789系列）的持續(xù)迭代升級，新標準變動幅度顯著，快速檢測法等前沿技術被納入其中。然而，行業(yè)在新國標落地實施過程中，面臨著操作細節(jié)模糊不清、傳統(tǒng)檢測方法耗時冗長、培養(yǎng)基與菌種管理缺乏規(guī)范等諸多棘手問題。這些問題不僅制約了檢測效率與準確性，更對食品安全保障構成了潛在威脅。此次培訓聚焦行業(yè)痛點，旨在助力相關人員精準理解新版標準、掌握核心要點，全面提升微生物檢測能力，為解決行業(yè)難題提供堅實支撐。 

講師精彩授課掠影-1

課程體系完備，凸顯專業(yè)深

培訓課程構建了一套全面且針對性的知識體系，涵蓋多個關鍵標準。從基礎的GB 4789.2-2022菌落總數(shù)測定、GB 4789.4-2024沙門氏菌檢驗、GB 4789.3-2025大腸菌群計數(shù)，到前沿的GB 4789新規(guī)下測試片的合規(guī)應用與檢測效能提升、熒光定量PCR加速食品安全產業(yè)升級等內容。這些課程不僅為學員搭建了扎實的理論框架，結合實際案例分析，使學員能夠將所學知識迅速應用于實際工作中，真正做到學以致用。 

培訓效益凸顯，賦能行業(yè)發(fā)展

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一）合規(guī)保障，筑牢安全防線

學員通過系統(tǒng)學習，精準把握了2025版國標的核心要求，有效規(guī)避了檢測流程不合規(guī)帶來的風險。同時，深入了解了食品微生物檢驗實驗室對培養(yǎng)基、菌種管理的硬性規(guī)定，為檢測工作的規(guī)范化、標準化開展提供了有力保障，從源頭上筑牢了食品安全防線。

二）技術升級，提升檢測效能

學員熟練掌握了測試片、顯色培養(yǎng)基等快速檢驗技術，檢測效率大幅提升50%，使檢測工作更加高效、精準。

三）降本增效，增強企業(yè)競爭力

通過應用快速檢測技術，檢測周期大幅縮短1 - 2天，加速了產品上市進程，為企業(yè)贏得了市場競爭的寶貴時間。同時，降低了試劑浪費與復檢成本，單次成本減少30%，為企業(yè)節(jié)約了可觀的生產成本，提高了企業(yè)的經濟效益和市場競爭力。

師資力量雄厚，確保教學質量

授課專家團隊匯聚行業(yè)精英，由長期深耕食品檢驗工作的資深專家、在食品安全檢測和研究領域卓有建樹的學者、食品安全國家標準審評委員會委員、標準起草人以及食品檢測行業(yè)實踐經驗豐富的專業(yè)人士組成。他們憑借深厚的專業(yè)知識、豐富的實踐經驗和前沿的行業(yè)視野，為學員帶來了高質量、高水準的教學內容。在培訓過程中，專家們通過理論講解、案例分析、實踐操作等多種教學方式，確保了學員能夠全面、深入地掌握所學知識和技能，為培訓效果提供了堅實保障。

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學員來源廣泛，促進交流合作

本次培訓吸引了來自檢驗檢測機構、食品生產加工企業(yè)、科研機構的管理人員和技術人員以及其他相關人員的積極參與。廣泛的學員來源為不同領域的專業(yè)人士搭建了一個交流合作的優(yōu)質平臺，促進了行業(yè)內的信息共享和技術交流。在培訓期間，學員們通過互動討論、經驗分享等方式，碰撞出了智慧的火花，為解決行業(yè)共性問題提供了新的思路和方法，有助于推動整個食品微生物檢測行業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

行業(yè)精英齊聚一堂，共學GB 4789新國標，共話微生物快檢技術未來

考核認證嚴謹，強化專業(yè)背書

培訓結束后，為檢驗學員的學習成果，確保學員真正掌握所學知識和技能，主辦方組織了現(xiàn)場考核。通過考核的學員，由主辦方頒發(fā)培訓合格證書。這一證書不僅是學員專業(yè)能力的有力證明，更為行業(yè)人才能力建設提供了憑證，有助于提升學員在行業(yè)內的認可度和競爭力。

此次培訓班的成功舉辦，為食品微生物檢測行業(yè)培養(yǎng)了一批高素質、專業(yè)化的技術人才，顯著提升了行業(yè)整體技術水平。在保障食品安全、推動行業(yè)健康發(fā)展的道路上邁出了堅實步伐。未來，主辦方將持續(xù)關注行業(yè)動態(tài)，緊跟技術發(fā)展趨勢，舉辦更多高質量、高水準的培訓活動，為行業(yè)發(fā)展提供源源不斷的智力支持和人才保障，助力食品微生物檢測行業(yè)邁向新的高度。